この差って何ですか?じゃがいも料理と固いビンのふたを開ける方法

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person-804035_960_720 この差って何ですか?差がつくプロの技満載SP

2015年11月22日放送した内容を紹介します。

役立つプロの技3つを紹介していました。

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プロの技1:固いビンのふたを開ける方法

 

ガムテープをビンのふたのふちのまわりに張って、ひっぱる部分(持つ部分)を作っておく。

ビンの本体にはらないこと。あとは、ひっぱるだけで女性や子供でも開けることができる。

 

 

プロの技2:濡れた髪の毛を素早く乾かす方法

 

乾いたタオルを頭にかけて内側からドライヤーをあてる。

 

 

プロの技3:水回りの頑固な汚れを簡単に落とす方法

 

木工用の接着剤を洗面台などの水回りの頑固な汚れに塗って1日乾かす。

水につけないように注意すること。

あとははがすだけ。

木製のもの以外はくっつかない。

水回りの汚れ以外もとれる。

 

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◆プロがじゃがいも料理を作ったものとどれくらいの差があるのかを検証するコーナー

 

肉じゃが

 

肉じゃがで、じゃがいもが煮崩れする、味が染み込まないという悩みを解決。

じゃがいもは、一口大までにカットする。1/4カットでは大きすぎる。

油で炒める。ダシ汁を入れて、火加減は常に強火。弱火でゆっくりはダメ。

ポイント:一気に火をとおすこと。

ポイント:まず砂糖・みりん系、次に塩・しょう油の順でいれること。

豚切り肉を広げて上にかぶせる。さらにアルミホイルでおとしぶた。

ポイント:冷めるときに味が染み込むので、一旦冷ますこと。

 

 

フライドポテト

 

カリッと揚がらない、焦がしてしまうという悩みを解決。

カットしたじゃがいもを水洗いする。

そして、90℃で5分ゆでる。

(こげ防止)

一晩冷凍する。(カリッとさせる)

150℃で5分くらいであげる。あげながら、じゃがいもに空気をあてながらかきまわす。

ラードたっぷり入れて2度揚げする。

 

コロッケ

 

サクッと揚がらない、パンクするという悩みを解決。

じゃがいもを蒸す。

(ゆでないこと)

たまねぎと牛肉をまぜ炒める。水分をとばす。

じゃがいもの形を少し残しながらまぜる。

小麦粉をつけたあと、小麦粉+卵を混ぜたものにつけてパン粉

たっぷりの油で揚げる。

 

 

一番風呂と二番風呂の差

 

一番風呂のほうが体に悪い。

不純物の濃度が低いので、浸透圧の関係で、水が染み込みやすい。

結果、保湿成分が外に出てしまうので、肌が乾燥しやくなる。

二番風呂は不純物の濃度が高い。

入浴剤などを入れると乾燥防止になる。

ゆずをお風呂に入れると体の保温効果を持続させることができる。

 

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