ジョブチューンぶっちゃけ話くら寿司 ケンタッキー サーティワン

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ジョブチューン 大人気飲食チェーン店SP

2015年11月20日に放送された番組内容をご紹介します。

くら寿司、 ケンタッキー 、サーティワン、一風堂について知らなかった事が見つかるかも!?

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・くら寿司

・ケンタッキー

・サーティワン

・一風堂

 

以上の4つの飲食チェーン店のぶっちゃけ話を放送していました。

 

そんな事知らなかった!という意外な話が聞けました。

 

 

くら寿司

 

100円寿司をさらにおいしく食べるぶっちゃけ話をくら寿司の店員が教えてくれた。

 

・軍艦巻きのシーフードサラダに七味をかけるとおいしくなる

・「肉厚とろしめさば」にガリとゆずポン酢をかけるとおいしくなる

 

くら寿司ならではの、ちょい足しメニューですね。

 

「もうこれ以上パクらないでください」と、くら寿司がパクられた話をぶっちゃけた。

 

以下の内容がパクられたものらしい。

 

すし業界限定の話。

 

・全皿100円

・タッチパネル

・ボックス席

 

これらは、くら寿司が先に開発したという。

 

「ふぐの寿司は大量に食べられるとちょっと困るんです」と内部事情をぶっちゃけた。

 

下関の老舗店から仕入れているので、コスト的にあまりもうからないという。

 

まぐろの中とろも厳しいらしい。 確かに中とろを100円は安すぎますね。 ガリは上から足しているわけではない、と説明。まあ、当然だよね。

 

特製のドレッシングをかけたオリジナル商品を採算度外視でいくつか開発した。 しかし、くら寿司の社内で意見がわれたので番組の舌の肥えたタレントさんに決めてほしいと依頼。

 

タレントたちが食べて決めた結果、

 

・特盛りネギまぐろ

・たっぷり甘えび

 

が選ばれた。「ドレッシングは酸っぱくない。」「本当に100円でいいの?」の声があがった。 11/21から3日間限定で販売する。

 

 

ケンタッキー

 

「オリジナルチキンの味の決め手となる11種類のハーブとスパイスのレシピを知っているのは日本に1人もいない」とぶっちゃけた。

 

カーネルサンダーの書いた手書きのレシピがアメリカケンタッキー本社の金庫に保管されていて世界に2人しか知らないという。

 

レシートに鶏肉の原産地が記入されている。100%国産鶏肉を使っていることがわかる。知らなかった人はチェックしてみよう。

 

1羽から9個に分解され、5つの部位に分かれている。 それぞれ味が違うので特徴をお伝えします。

 

・ドラム(脚)肉と脂身のバランスが良い

・ウィング(手羽)コラーゲンが豊富で味が濃い

・リブ(あばら)骨が多くうまみが強い

・キール(胸)脂身が少なくさっぱりしている。ささみのような食感

・サイ(腰)皮が多く肉厚でジューシー

 

注文するときに、好きな部位を伝えれば選ぶことができる。 注文するときの参考にしてみてください。

 

 

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時間がたった後でもおいしく食べれる「炊き込みご飯」の方法を紹介

 

<材料> 米3合 オリジナルチキン5P しめじ 半株 にんじん 1/3 白だし 大さじ2 水 500ml ねぎ お好み

 

<作り方>

1.チキンの肉と骨を分ける

2.炊飯器の中に白だし、にんじん、しめじ、チキンを入れ一緒にご飯を炊く

「超うまい。」とスタジオで大絶賛。

 

 

サーティワン

 

1184店舗あり日本最大のアイスクリーム・チェーン店 31日すべて違う種類のアイスを食べれるようにとサーティワンと名づけた。

 

販売しているアイスクリームすべてをシェイクで注文できる。 少量のミルクを入れてシェイクにしてくれる。

 

実は、40年前からやっていると聞き一同びっくり。 購入前に一口味見ができるらしいです。

 

毎月31日はダブルが安くなる。 ポッピングシャワーが売上げでは1番人気。 しかし、900人の従業員にアンケートをとった結果、以下のようになった。

 

第3位ジャモカアーモンドファッジ 第2位キャラメルリボン 第1位ラブポーションサーティーワン

 

一風堂

 

創業してから30年ラーメンの味を20回以上変えている。 ずっと同じ味だと飽きられてしまうのを避けているという。

 

30周年記念ということで10月16日に味を変えた。

 

とんこつスープは、あくが出てから3時間たったスープを一度捨て15時間煮込むという。

 

あっさり、すっきりした味になる。

 

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